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Procedimento

Mescolare la carne con olio, sale, limone, prezzemolo e spezie a piacere.

Per un impiattamento da chef consigliamo un coppapasta di medie dimensioni in cui riporre la tartare; dividere un uovo pastorizzato dal suo albume e riporlo al centro della struttura.

Ingredienti

Per due persone:

  1. Carne di manzo italiano 200gr

  2. limone

  3. sale

  4. olio

  5. spezie a piacere

  6. 1 uovo (se gradito)

Chef Rossi -3 stelle Michelin

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